Cupcakes de arroz con leche
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
110gr Mantequilla- 180gr Arroz con leche
- 2 Huevos
- 180gr Azucar
- 175gr Harina
- 2 cucharadas Levadura
- Ralladura de un limon
- Canela en polvo
- PARA LA BUTTERCREAM
- 110gr Mantequilla
- 125gr Azucar glass
- 3 cucharaditas Leche semidesnatada
- Canela en polvo
- Receta paso a paso
- Lo primero que tenemos que hacer es poner a precalentar el horno a 180º y triturar el arroz con leche y reservarlo.
PREPARACIÓN DE LOS CUPCAKES:
En un bol ponemos la mantequilla ( a temperatura ambiente ) junto con el azúcar y la ralladura del limón y lo batimos hasta que quede bien cremoso.
Añadimos los huevos, una a uno, hasta que estén bien incorporados en la masa, y continuamos batiendo.
Sin dejar de batir, vamos añadiendo la harina, la levadura y la canela ( si se quiere ) tamizada sobre la masa.
Por ultimo añadimos el arroz con leche ( previamente triturado ) y lo incorporamos a la masa con la espatula
Preparamos los papeles donde hornearemos la masa, los llenamos 2/3 de su capacidad y metemos en el horno durante 22 minutos o hasta que estén hechos.
Sacamos del horno y los dejamos reposar 5 minutos. Transcurrido ese tiempo los pasamos a una rejilla hasta que estén completamente fríos.
PREPARACIÓN DE LA BUTTERCREAM:
En un bol ponemos la mantequilla, a temperatura ambiente, y batimos durante unos minutos hasta que quede bien cremosa.
Poco a poco, vamos añadiendo el azúcar glass tamizada, mientras continuamos batiendo durante un par de minutos mas.
Añadimos la leche y batimos, al menos, 5 minutos mas. La buttercream tiene que quedar con una textura cremosa.
