Cupcake de tiramisú
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Yemas de huevo- 120 gr. Azúcar
- 100 ml. Nata
- 180 gr. Harina
- 1 y 1/4 cdta. Café instantáneo
- 1 y 1/2 cdta. Levadura en polvo
- 1 pizca Sal
- 1/2 cdta. Bicarbonato
- 100 gr. Queso de untar
- 100 ml. Nata para montar
- 100 gr. Azúcar glas
- Al gusto Cacao en polvo
- Receta paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC
Batimos en un bol las yemas junto al azúcar hasta obtener una masa cremosa.
Disolvemos el café en la nata, la añadimos a la masa y batimos hasta que se integre bien.
Tamizamos la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato y lo añadimos.
Cuando tengamos una masa homogénea preparamos los moldes en una bandeja para que no se abran durante el horneado y los llenamos hasta la mitad.
Los metemos al horno 20 minutos a 180ºC (15 con función ventilador)
Comprobamos que están bien hechos (pinchamos con un palillo y si sale limpio es que están hechos, si sale manchado deberemos dejarlo unos minutos más) y los dejamos enfriar en una rejilla.
Para la cobertura batimos el queso hasta que quede cremoso, una vez alcance la textura deseada añadiremos el azúcar glas y mezclaremos bien.
Agregamos la nata y con unas varillas eléctricas (o con fuerza y tiempo a mano) montaremos la mezcla hasta que quede firme.
Ponemos la cobertura en una manga pastelera con una boquilla grande y redonda y decoramos los cupcakes.
Por último, espolvoreamos un poco de cacao en polvo por encima.
