Cuajadera de pescado Por: Begoña Tormo
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de lecha
2 Patatas grandes
2 Tomates
2 Cebollas
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
Pimienta en grano
Vino blanco
Sal
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 170ºC.

  3. Para comenzar, pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Las disponemos en una fuente de horno junto a la cebolla troceada y a un ajo picado.

  4. Sobre esta cama colocamos el pescado limpio de tripas pero con cabeza.

  5. Lo acompañamos de unas rodajas de pimiento y tomate.

  6. Regamos todo un chorro de aceite y con el vino blanco.

  7. Sazonamos con un poco de pimienta y horneamos durante 25 minutos a 170ºC.

  8. Emplatamos y servimos.