Crujientes de percebes con alga de roca Por: Alfonso Díaz
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española,
Ambiente: De la abuela, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Aceite de oliva
Harina
Leche
Percebes
Sal
Huevo
Pan rallado
Algas
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar en una sartén mezclamos aceite y harina. Ligamos con una varilla e incorporamos la leche poco a poco.

  3. Después añadimos a la mezcla los percebes troceados y una pizca de sal. Mezclamos bien.

  4. Formamos las croquetas y pasamos por huevo y pan rallado. Freímos.

  5. Como guarnición cortamos las algas y las emplatamos junto con las croquetas.

  6. Servimos.