Crostini de ensalada de gambas Por: Carla M Jones
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute, Noche de fútbol,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
70 g de mahonesa
125 g de yogur natural griego
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de pimentón
25 ml de cava brut
400 g de gambas cocidas
50 g de almendras picadas
1/2 Cebolla
1 rama de apio
8 Orejones
50 g de albahaca fresca
Sal
Pimienta
1 Baguette
  1. Preparación de la receta
  2. En primer lugar, en un bol, batimos la mahonesa, el yogur, el ajo rallado, el pimentón y el cava. Reservamos.

  3. Picamos las gambas, las almendras, la cebolla, el apio, los orejones y la albahaca y le incorporamos la salsa anterior. Salpimentamos.

  4. Después, cortamos la baguette en rebanadas. Ponemos en cada una de ellas una cucharada de la mezcla de gambas. Decoramos con una hoja de albahaca.

  5. Emplatamos y servimos.