Crêpes de confitura de albaricoque Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de harina floja
1 sobre de levadura en polvo
50 g de azúcar
50 g de mantequilla
2 huevos
3 dl de leche entera
80 g de mermelada de albaricoque
20 g de azúcar glass
  1. Preparación de la receta

  2. Mezclar los huevos batidos con la harina, la levadura, el azúcar y la leche.

  3. Batir y colar (para que no queden grumos) y reposar 1 h.

  4. Formar los crepes en sartén antiadherente con un poco de mantequilla (dorados por ambos lados).

  5. Rellenar los crepes con la confitura, enrollarlos y espolvorearlos con azúcar glass.