Crepes con arrope y cacao Por: Jesús Sánchez
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina Low Cost,
Ambiente: Friends, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 g de leche
125 g de harina
2 Huevos
50 g de mantequilla
Una pizca de sal
1 cucharadita de aceite de girasol
25 g de azúcar
2 cucharadas de ron
6 cucharadas de cacao en polvo
Aceite de oliva virgen
1 l de mosto de uva tinto
Azúcar glass
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, en un cazo al fuego disponemos el mosto y lo dejamos reducir durante 15-20 minutos aproximadamente.

  3. Mientras, preparamos la masa de los crepes. Para ello, en el vaso de la batidora disponemos la harina, el ron, el azúcar, la mantequilla, el aceite, la sal, los huevos y la leche. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y reservamos.

  4. En una sartén al fuego, disponemos un poco de la masa y vamos cocinando los crepes por las dos caras hasta que estén bien formados.

  5. Por otro lado, mezclamos el cacao con un buen chorro de aceite de oliva y reservamos.

  6. Rellenamos crepes con la crema de cacao y los doblamos en forma de triángulos.

  7. Los emplatamos y los regamos con el arrope. Decoramos con azúcar glass y servimos.