Crème brulee de chocolate y avellanas Por: Alma Obregón
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
175 ml de nata 35% M.G.
175 ml de leche
4 yemas de huevo
70 g de azúcar
1 vaina de vainilla
Crema de chocolate y avellanas
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a 90ºC.

  3. Realizamos un corte por la mitad a la vaina de vainilla y le retiramos las semillas.

  4. En primer lugar, calentamos la nata con la vaina y las semillas de vainilla en un cazo y la dejamos infusionar unos 10 minutos. La colamos y la mezclamos con la leche.

  5. Por otro lado, mezclamos las yemas con el azúcar. Lo integramos a la mezcla anterior y removemos.

  6. En la base de cada cazuelita colocamos una cucharada de crema de chocolate y avellanas y encima la mezcla realizada.

  7. Horneamos a 90ºC durante 50 minutos.

  8. Espolvoreamos azúcar moreno por encima y lo quemamos con el soplete.