Crema surimi
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
12 Palitos de cangrejo congelados.- 2 puerro
- Medio vaso de nata para cocinar
- 1 litro de caldo de verduras Aneto.
- 1 rebanada de pan de molde
- 80 gr. de mantequilla
- Perejil
- Sal y Pimienta
- Receta paso a paso
- Descongelamos los palitos de cangrejo, los lavamos y cortamos en rodajas. Lavamos y picamos el puerro y el perejil.
En una olla con la mantequilla, rehogamos el puerro. Cuando empiece a dorar añadimos el pan desmigado y removemos. Seguidamente echamos el caldo y dejamos cocer 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando falten 5 minutos para finalizar la cocción, incorporamos los palitos de cangrejos, reservando unas rodajas para decorar. Pasamos por la batidora, incorporamos la nata y salpimentamos al gusto.
Se sirve con el perejil picado y las rodajas de surimi que habíamos reservado por encima.
