Crema fría de melón con jamón Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina Thermomix, Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends, Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 ½ kg de melón
2 ½ dl de nata líquida
1 pellizco de nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra
200 g de jamón ibérico
Pimienta blanca
Tallos de Cebollino
  1. Preparación de la receta

  2. Abrir el melón. Sacarle las pepitas, trocearlo e introducirlo en el robot.

  3. Añadir un poco de aceite de oliva, nuez moscada, pimienta y la nata.

  4. Emulsionar durante 10 minutos. Si se hace con batidora en vez de con el robot, pasar por el chino después para darle una textura más fina.

  5. Enfriar una media hora la crema.

  6. Hacer unos rollitos con el jamón.

  7. Servir la crema y acompañarla del jamón y los tallos de cebollino. Echar un chorrito de aceite de oliva.