Crema de sopa de ajo con huevo Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina Low Cost,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 rebanadas de pan del día anterior
4 rebanaditas de pan del día
2 Huesos de jamón
50 g de jamón serrano
2 dientes ajo
1 cucharada pimentón picante
4 Huevos
Tomillo
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, hacemos un caldo con los huesos de jamón y agua fría. Cocemos hasta que el jamón suelte todo su sabor.

  3. Seguidamente, escalfamos los huevos en agua con vinagre durante 2 minutos, para que la yema nos quede cruda.

  4. Mojamos ligeramente en el caldo las rebanadas de pan del día y las ponemos entre dos papeles de horno, aplastamos con un rodillo. Disponemos el pan en una sartén y lo calentamos durante 1 minuto por cada lado, hasta que esté crujiente.

  5. Por otro lado doramos los ajos laminados, añadimos el pan del día anterior, el pimentón, el caldo, el jamón y cocemos a fuego lento 5 minutos.

  6. Pasado este tiempo, trituramos y reservamos.

  7. Emplatamos la crema con el huevo escalfado, decoramos con el crujiente de pan y el jamón picado. Terminamos con un poco de tomillo y servimos.