crema de queso brie con compota de pera,caviar de erizo, foie de pato y crujiente de almendras Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Primero
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 peras
3 fresas
400 gr. queso brie
125 gr. de leche
400 ml de nata
4 escalopes de foie de pato
100 gr. de almendra
Vainilla
Cebollino
Sal
Azucar
6 erizos