Crema de puerros Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 puerros
1 cebolla
2 patatas
600 ml de caldo de verduras
250 ml de nata líquida
25 cl de aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Limpia y corta en rodajas los puerros, la cebolla y las patatas.

  3. Ponlo en una olla con aceite de oliva y salpiméntalo.

  4. Incorpora el caldo de verduras (o agua, en su defecto), y déjalo hervir durante unos 40 minutos o 1 hora.

  5. Añade la nata.

  6. Tritura con una batidora y pasa por un colador chino.

  7. Sirve.

  8. También se puede tomar fría.