- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Primero
- Estilo: Cocina microondas,
- Ambiente: A diario, De la abuela,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 kg de pimientos rojos
- 1 cebolla
- 1 patata
- 1 diente de ajo
- ½ l de caldo
- 1 yema de huevo
- 1 bote de leche Ideal o nata
- Pimienta
- Cebollino
- Sal
- PreparaciĆ³n de la receta
Asamos los pimientos en el microondas con un chorrito de aceite y tapados con papel film. Los cocinamos 4 minutos en el microondas y les damos la vuelta. Los dejamos otros 4 minutos y ya están. Podemos pelarlos o no, porque al final, lo trituraremos todo y lo colaremos.
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En un bol, rehogamos los ajos picados y la cebolla troceada con un poco de aceite 1 minuto al 100%.
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Sacamos el bol y le añadimos los pimientos y las patatas troceados.
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Incorporamos el caldo y tapamos el bol con papel film.
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Cocinamos en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia.
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Trituramos la preparación hasta que nos quede una crema espesa y la pasamos por el chino para quitar todas las pieles (en caso de que no hayamos pelado los pimientos). Si queda muy espesa, podemos añadir un poco más de caldo.
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Agregamos la nata o la leche mezclada con la yema de huevo.
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Servimos fría o caliente con un chorrito de nata y espolvoreada con cebollino picado.