Crema de patata con marisco
Cocina con Blanca T3 Ep: 55
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina con Blanca T3
- Episodio: 55
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 patatas
- 1 l de caldo de marisco
- 2 dientes de ajo
- 150 g de langostinos pelados
- 200 g de sucedáneo de angulas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Pimienta
Preparación de la receta
En el capítulo 55 del programa de televisión Cocina con Blanca T3, Blanca Mayandía prepara la receta de Crema de patata con marisco.
En una olla caliente con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, ponemos las patatas peladas y cortadas junto al ajo y las doramos ligeramente. Incorporamos el caldo de marisco y cocinamos hasta que estén tiernas.
En una sartén doramos un diente de ajo laminado. Incorporamos los langostinos y cocinamos un par de minutos. Añadimos el sucedáneo de angulas, salteamos para que cojan temperatura, pero no color. Reservamos.
Trituramos y sazonamos las patatas con el caldo de marisco.
En el centro de un plato hondo ponemos la crema de patata y decoramos con el sucedáneo de angulas y los langostinos. Añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal.
En este episodio de COCINA CON BLANCA, la cocinera BLANCA MAYANDÍA también nos enseña a preparar la receta de ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA CON TOQUES DE AZAHAR.
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