
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: De la abuela, Friends, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Para la crema:
200 ml de zumo de limón
160 g de azúcar
140 g de mantequilla
2 yemas de huevo
2 Huevos
20 g de maicena
Para los hojaldres:
1 lámina de hojaldre
2 cucharadas de azúcar
1 Huevo
- Preparación de la receta
En primer lugar, preparamos los hojaldres. Encendemos el horno a 220ºC y, mientras se calienta, batimos el huevo. Extendemos la masa de hojaldre y la pintamos con el huevo batido. Espolvoreamos con el azúcar y cortamos con un cuchillo en tiras alargadas.
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Después, enrollamos las tiras de hojaldre en forma de pequeños palmeres, lazos, o la forma que elijamos.
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Colocamos, en una placa de horno cubierta de papel de horno, el hojaldre y dejamos cocer en el horno a 220ºC durante 15 minutos.
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Mientras se prepara el hojaldre en el horno, elaboramos la crema. Calentamos el zumo de limón con la mitad del azúcar y la mantequilla en un cazo.
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Por otro lado, batimos los huevos, las yemas, el azúcar restante y la maicena en un bol.
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Añadimos la mezcla anterior de zumo de limón, azúcar y mantequilla caliente, batimos bien con las varillas y volvemos a introducirlo en un cazo.
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Cocemos la crema en el cazo a fuego lento, sin dejar de remover hasta conseguir que la crema espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
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Disponemos la crema fría y acompañamos con los hojaldres.
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Servimos.