Crema de calabacín Por: Alejandro Vega y Carlos Montes
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
3 puerros
1 kg de calabacines
2 porciones de quesitos
Caldo de pollo
1 chorrito de aceite
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, limpiamos y picamos los calabacines y los puerros. Podemos pelar los calabacines si lo preferimos.

  3. Lo ponemos en una cazuela con un poco de aceite y lo rehogamos. Sazonamos.

  4. Una vez rehogado, añadimos el caldo de pollo hasta cubrir la verdura. Dejamos que cueza todo junto durante 12 - 15 minutos, más o menos.

  5. Pasado ese tiempo, lo trituramos todo con una batidora hasta que quede una crema.

  6. Lo volvemos a poner al fuego otros 3 minutos junto con los quesitos. Mezclamos bien para que se deshaga el queso y ya la tenemos lista para servir.