Couscous fit de kamut eco con pollo y verduras Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Plato único
Estilo: Cocina árabe,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 taza Couscous de kamut
1 Pechuda de pollo campesino deshuesada
1/2 taza Arándanos secos
2 Rábanos
1/4 Puerro
2 Tomates
1 cucharadita Mix de especies marroqui
1/4 Tofu duro
1 Cucharada de aceite de oliva
1 pizca Sal
1 cucharadita Pimentón en polvo
4 hojas Menta fresca
  1. Receta paso a paso


  2. Ponemos a calentar 2 tazas de agua en una olla.

    Lavamos las verduras, partimos los tomates en 8 trozos grandes. El puerro lo picamos finamente al igual que los rábanos.

    Aparte cortamos la pechuga de pollo en filetes y ponemos en la sarten con un chorrito de aceite de oliva, añadimos sal y el pimentón en polvo por ambos lados hasta que esten doradas. Añadimos el puerro en los últimos minutos y sacamos de fuego. lo cortamos y reservamos.

    Cuando el agua hierva, retiramos del fuego, añadimos el mix de especias marroqui, sal y revolvemos, luego añadimos el couscous y tapamos más o menos 15 min, hasta que se absorba el agua.

    Mezclamos las verduras, los arándanos, el tofu en cuadritos y el pollo con el couscous.

    Pasamos a emplatar, ponemos unas hojas de menta fresca.