Costillar de cerdo con mostaza Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de costillar de cerdo
1/2 dl de aceite de oliva
1/2 dl de caldo de ave
2 pimientos verdes picantes
Mostaza en grano
Mostaza de Dijon
1/2 dl de vino blanco
2 cebolletas
  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos la cebolleta y el pimiento en juliana fina.

  3. Lo ponemos en un bol y añadimos las dos mostazas y un poco de caldo. Removemos.

  4. Cortamos el costillar de costilla en costilla y las ponemos en una fuente de horno. Salpimentamos y añadimos caldo, vino blanco y aceite.

  5. Le incorporamos la salsa de mostaza que hemos preparado. La distribuimos bien con un pincel.

  6. Horneamos durante 40 minutos a 200º C. Si se queda sin caldo, podemos añadirle más.

  7. Servimos.