Cordiales
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
500gr Almendra molida- 250gr Azúcar y un poco más para espolvorear
- 3uds Huevos
- 1ud Limón, su ralladura
- Cabello de angel
- Obleas (1 lámina cada 6 cordiales)
- Azúcar glass para decorar
- Receta paso a paso
- Ponemos en en bol la almendra molida, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclamos, y a continuación vamos añadiendo uno a uno los huevos, cuando se integre uno, añadimos el siguiente.
Amasamos todo bien, y cuando quede la masa compacta la dejamos reposar media hora. Mientras ponemos las obleas en la bandeja del horno, y precalentamos éste a 180ºC.
Vamos haciendo los cordiales pasado el reposo. tomamos pequeñas porciones de masa, con el dedo pulgar hacemos un hueco y vamos dandole forma hasta que quede como un cono. Rellenamos con un poco de cabello de angel y cerramos bien el hueco. Colocamos sobre la oblea (en cada oblea podemos poner 6 cordiales) y repetimos el mismo proceso con toda la masa
Espoloreamos un poco de azúcar en cada cordial y horneamos de 20-25 minutos, hasta que estén dorados. Sacamos del horno, y en caliente, separamos los cordiales, dejando un poco de oblea debajo de cada uno. Ponemos en una bandeja y espolvoreamos con azúcar glass.
