Cordero con níscalos y patatas Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: De la abuela, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
600 g de pierna de cordero deshuesada
300 g de níscalos
4 patatas medianas
Laurel
Pimentón
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Salteamos las patatas partidas en trozos grandes en una cazuela.

  3. Troceamos la pierna de cordero y la salpimentamos.

  4. Añadimos el cordero a la cazuela con las patatas. Lo salteamos todo junto, bajamos un poco el fuego y dejamos que se haga poco a poco.

  5. Añadimos las setas troceadas. Sazonamos y añadimos un poco de ajo picado y laurel. Incorporamos también un poco de pimentón y lo mojamos todo con un poco caldo de cordero. Subimos el fuego y dejamos que se termine de hacer.

  6. Ya está listo para servir.