Cogollos con salmón ahumado y vinagreta de roquefort Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: Buffet, Friends, Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 cogollos de lechuga
1 Cebolleta
200 g de lomo de salmón ahumado (lomo, no lonchas)
150 g de Roquefort
1 diente de ajo
Vinagre de sidra
Aceite de oliva virgen
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, cortamos los cogollos en cuartos y la cebolleta en rodajitas.

  3. Los colocamos en una fuente.

  4. Por otra parte, cortamos el lomo de salmón en filetitos como si fuese para sashimi y los añadimos a la fuente, colocando todo de forma armoniosa.

  6. A continuación, trituramos el diente de ajo con el queso azul, sal, aceite y vinagre en una batidora.

  7. Añadimos la vinagreta a la ensalada y servimos.