- Claves
- Ingr. prin.:Frutas
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina rápida, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
- Ambiente: Celebraciones, Last minute, Navideña,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 2 láminas de pasta filo
- 30 g de frutas del bosque
- 30 g de arándanos
- 30 g de frambuesas
- 1 yema de huevo
- 25 g de azúcar
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- 1 chorrito de leche
- 1 chorrito de ron tostado
- 150 g de turrón blando
- 100 ml de nata líquida
- 15 g de mantequilla
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 220º C
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En primer lugar, fundimos la mantequilla en el microondas.
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Seguidamente, mezclamos la yema de huevo con el azúcar.
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Por otro lado, disolvemos en leche una cucharada de harina de maíz. Añadimos esta mezcla a la yema de huevo. Incorporamos un chorrito de leche previamente calentada. Y cocinamos en una cacerola.
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Una vez esté caliente agregamos los frutos del bosque, las frambuesas y los arándanos y removemos. Rertiramos y lo ponemos en un plato para dejarlo enfriar.
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Cortamos la pasta filo en cuadrados, la pintamos con la mantequilla fundida y forramos con ella una cocotera. Ponemos dentro la crema de frutos rojos. Horneamos 10-15 minutos a 220ºC.
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Trituramos el turrón blando con la nata líquida y un chorrito de ron.
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Servimos el crujiente de frutos rojos y acompañamos con la crema de turrón.