Cocktail de aguacate y gambas Por: Daniel Paradinas
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de autor, Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 aguacates
1 paquete de cogollos de lechuga
1/2 cebolla
200 g de gambas
1 bote de mahonesa o lactonesa
200 g de pavo o pollo
1 bote de cebollino
50 g de setastrompetas de la muerte, chantarella y angula de monte
1 paquete de grissinis de pan
1 lima
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, vaciar el aguacate y reservar la piel entera para rellenarlo después.

  3. Por otro lado, saltear cebolla, las gambas, las setas y el pavo o pollo troceados en una sartén a fuego fuerte y con poco aceite.

  4. Mezclar los cogollos de lechuga picados y el aguacate cortado en trocitos con la mayonesa.

  5. Añadir el salteado que hemos hecho.

  6. Rellenar con esta mezcla los aguacates y enfriar en la nevera durante 5 minutos.

  7. Servir y con un poco de cáscara de lima, enitenta exprimirla para que dé aroma al plato.