Chupitos de gazpacho de sandÍa
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
400 g.de sandía sin la cáscara (aproximadamente un cuarto de una sandía grande)- 2 tomates maduros, grandes, bien rojos
- 1/2 pimiento de asar rojo
- 1 diente de ajo pequeño ( o medio)
- 100 cl. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto (se pueden utilizar otros vinagres)
- Sal
- opcional
- rodajitas de pepino
- Receta paso a paso
- Comenzamos partiendo la sandía. La mía era grande (mi huerto es generoso). La corté en cuartos, quitándole a uno la cáscara, eliminando toda la parte blanca.
Hice trozos grandes y le quité las pipas. En este caso tenía algunas blancas pequeñitas y no importa dejárselas, pues se trituran muy bien en la batidora y no dan mal sabor.
Con un saca bolas hacemos bolitas de sandía, para después usarlas en la presentación, y las metemos en el frigorífico.
Lavamos, pelamos y troceamos los tomates, cuidando de recoger todo su jugo. Se aprovecha todo en el gazpacho.
Limpiamos el pimiento y lo troceamos.
Pelamos el ajo y quitamos la venita central
Ponemos todos los ingredientes en la batidora; agregamos el vinagre, la sal y el aceite y trituramos a gran velocidad durante unos minutos, hasta que salga un puré muy fino y ligero.
Metemos en el frigorífico, bien tapado, al menos una hora, pues hay que servirlo muy frío.
