En primer lugar, pelamos, cortamos y freímos las patatas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente.

Mientras, preparamos una ensalada con la lechuga y los tomates troceados. Aliñamos con aceite, vinagre y sal. Reservamos.

Para cocinar las chuletas, calentamos una sartén con un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente, freímos las chuletas, junto a los ajos picados.

Una vez doradas las chuletas, las retiramos y añadimos el laurel a la sartén con un chorrito de vinagre.

Después, regamos las chuletas con el contenido de la sartén.

Emplatamos las chuletas y las acompañamos con la ensalada y las patatas fritas.

Servimos.