Chuletas de lechazo churro al ajo cabañil
Por:
Begoña Tormo

- Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
16 Chuletas de lechazo churro
6 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre
2-3 hojas de laurel
2-3 Patatas
1 Lechuga
2-3 Tomates
Sal
- Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos, cortamos y freímos las patatas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente.
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Mientras, preparamos una ensalada con la lechuga y los tomates troceados. Aliñamos con aceite, vinagre y sal. Reservamos.
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Para cocinar las chuletas, calentamos una sartén con un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente, freímos las chuletas, junto a los ajos picados.
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Una vez doradas las chuletas, las retiramos y añadimos el laurel a la sartén con un chorrito de vinagre.
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Después, regamos las chuletas con el contenido de la sartén.
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Emplatamos las chuletas y las acompañamos con la ensalada y las patatas fritas.
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Servimos.