Cheesecake de Oreo Por: Mª José Martínez
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para la base y cobertura:
34 galletas Oreo (sin relleno, solo galleta)
80 g de mantequilla sin sal
Para el relleno:
800 g de queso crema
80 g de azúcar
100 ml de leche
El relleno de las 34 Oreos
8 hojas de gelatina neutra
1/2 Limón en zumo
Una pizca de sal
Para la nata montada:
400 g de nata para montar
40 g de azúcar
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, preparamos la base de la tarta. Para ello, trituramos las galletas sin la crema, reservamos parte de este polvo y el resto lo mezclamos con la mantequilla.

  3. A continuación, colocamos en la base de un molde y prensamos bien con una cuchara. Dejamos enfriar en la nevera.

  4. Seguidamente, preparamos el relleno. Para ello, empezamos hidratando la gelatina en agua fría siguiendo las indicaciones del fabricante.

  5. Por otro lado, semimontamos la nata con el azúcar con ayuda de una batidora.

  6. En una olla, calentamos el relleno de las galletas, el queso crema, el zumo de limón, la sal y el azúcar. Mezclamos bien.

  7. Después, añadimos la leche y la gelatina escurrida. Mezclamos bien hasta que se disuelva. Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego y dejamos atemperar.

  8. Mezclamos con la nata poco a poco.

  9. Vertemos la mezcla sobre el molde y refrigeramos en la nevera 6 horas.

  10. Pasado este tiempo, desmoldamos, espolvoreamos con el polvo de galleta que habíamos reservado. Servimos.