Champiñones rellenos con peineta de pimientos Por: Silvia Cerezo
Claves
Ingr. prin.:Setas y Hongos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina de autor, Cocina de fiesta,
Ambiente: Friends, Romántica, Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
12 Champiñones
1/2 Cebolla
3 lonchas de Beicon
1 cucharada de Almogrote
 1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
Aceite
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es limpiar los champiñones de tierra y separamos el pie de la cabeza.

  3. Rehogamos la cebolla finamente picada.

  4. Agregamos el beicon cortado en trocitos y rehogamos durante 2 minutos.

  5. Agregamos los pies de los champiñones bien troceados y cocinamos otros 2 minutos.

  6. Añadimos el almogrote y unimos bien todos los ingredientes.

  7. Rellenamos los champiñones con la mezcla.

  8. Cortamos los pimientos rojo y verde en tiras de 1 cm de grosor por 6 cm de largo y las colocamos en el champiñón relleno en forma de cruz.

  9. Regamos con un hilo de aceite y hornearemos a 200º durante 25 minutos.

  10. Servir.