Ceviche de langostinos y vodka Por: Gonzalo D'Ambrosio
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina latinoamericana, Cocina peruana,
Ambiente: Celebraciones, Exótica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de langostinos frescos
3 Tomates pera
1 Cebolla morada
1/2 Pimiento rojo
3 Limas solo el zumo
1 cucharadita de tabasco
1 chorrito de vodka
1 chorrito de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 chorrito de almíbar
1 cucharadita de salsa perrins
Cilantro fresco
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, pelamos los langostinos y los disponemos en bol junto al zumo de lima, el vodka, salsa de soja y el almíbar.

  3. Por otro lado, cortamos la cebolla y el pimiento en juliana muy fina, picamos el ajo e incorporamos todo al bol.

  4. Retiramos las semillas de los tomates y los cortamos en juliana, los añadimos al bol junto a la salsa perrins, el aceite de sésamo y el tabasco. Removemos bien y reservamos durante 5 minutos.

  5. Pasado este tiempo, disponemos nuestro ceviche de langostinos en una copa de cóctel, decoramos con un poco de cilantro picado y servimos.