Cerdo salteado con Hakusai al jengibre Por: Hung Fai Chiu Chi
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Plato único
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente: A diario, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Solomillo de cerdo
½ col china
Aceite vegetal
15 ml de zumo de jengibre
15 g de azúcar
30 ml de sake
60 ml de salsa de soja
Jengibre fresco
Arroz jazmin
  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos el solomillo en lonchas muy finas.

  3. Rallamos el jengibre con un rallador japonés para obtener su zumo y se lo añadimos a la carne junto con la salsa de soja, el sake y el azúcar. Removemos bien y dejamos marinar durante 10 minutos, pero no más, porque la carne se quedará dura.

  4. Limpiamos la col china (hakusai) y la troceamos. Pelamos el jengibre y cortamos unas láminas.

  5. Ponemos una gota de aceite en una sartén tipo wok y añadimos el jengibre, tanto el laminado como el que hemos rallado al principio. Después añadimos la carne poco a poco. Salpimentamos e incorporamos la col. Lo tapamos todo y dejamos que se haga bien.

  6. Cocemos el arroz jazmín para acompañar a este plato.

  7. Servimos en un plato con el arroz en la base y la carne por encima.