Cebada salteada con calabacín y zanahoria Por: Marta Aranzadi
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 g de cebada
2 Zanahorias
1 Calabacín mediano
2 dientes de ajo
100 g de almendras crudas
Cebollino
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, tenemos que poner en remojo la cebada durante 20 minutos y después, la hervimos en la olla exprés durante 20 minutos.

  3. Por otro lado, troceamos las zanahorias y el calabacín, deben quedar más o menos con el mismo tamaño.

  4. Cortamos también las almendras y los ajos en trozos pequeños.

  5. Salteamos primero el ajo, las almendras, la zanahoria, los calabacines y sazonamos.

  6. Cuando las verduras hayan cambiado de color, añadimos la cebada.

  7. Se puede añadir un poco de salsa de soja o de tamari y un poco de cebollino picado.

  8. Servimos.