Carrot cake (Tarta de zanahoria) Por: Matthew Scott
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina americana,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 tazas de harina
2 y 1/2 tazas de azúcar
1 cucharada pequeña de bicarbonato
1 cucharada pequeña de royal
1 cucharada pequeña de canela molida
½ cucharada pequeña de sal
1 taza de aceite
4 Huevos
2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de queso crema
1 Naranja en zumo
Ralladura de naranja
1 taza de nueces peladas
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, en un bol grande, mezclamos la harina, dos tazas de azúcar, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela.

  3. Por otro lado, batimos los huevos con el aceite y la zanahoria rallada.

  4. Precalentamos el horno a 150ºC.

  5. Añadimos esta mezcla a los ingredientes secos y removemos hasta incorporar todo.

  6. Disponemos la masa en un molde engrasado y enharinado.

  7. Horneamos durante 60 minutos a 150ºC.

  8. Pasado este tiempo, retiramos del horno y dejamos atemperar.

  9. En un bol, mezclamos el queso con el azúcar restante, la ralladura y el zumo de naranja.

  10. Desmoldamos la tarta y la cortamos de manera transversal. Untamos con esta mezcla una de las mitades de la tarta y tapamos con la otra.

  11. Terminamos recubriendo toda la tarta con el frosting que hemos preparado.

  12. Decoramos con las nueces y servimos.