Carne con ajos Por: Begoña Tormo
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de solomillo
2 cabezas de ajos
2 Patatas
1 manojo pequeño de ajetes frescos
1 ramillete de perejil
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, cortamos las patatas en rodajas y las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva. Cuando estén fritas, las sazonamos con sal, ajo crudo picado, perejil picado y un chorrito de vinagre. Retiramos y reservamos.

  3. Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite, ponemos a freír los ajos enteros. Retiramos y reservamos.

  4. Seguidamente, cortamos la carne en trozos gruesos y los doramos en la misma sartén en la que hemos cocinado los ajos. Retiramos y emplatamos la carne con los ajos.

  5. Mezclamos el aceite anterior con un chorrito de vinagre y regamos con esta mezcla nuestra carne con ajos.

  6. Por último, en una sartén con aceite, freímos los ajetes.

  7. Acompañamos la carne con las patatas y los ajetes.

  8. Servimos.