Canutillos de parmesano con rúcula y tomate semiseco
Por:
Roberto Salvatore Cristiano
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Acompañamiento 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina casera,
Cocina italiana,
Cocina del mundo,
Ambiente: Friends,
Last minute,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
400 g de parmesano rallado- 300 g de rúcula
- 250 g de tomate semiseco en aceite
- Preparación de la receta
Lo primero, mezclamos la rúcula con los tomates en un bol.
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Aliñamos con el propio aceite de los tomates.
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En una sartén antiadherente bien caliente, echamos poco a poco montones de parmesano rallado, dejamos que se funda y que se dore, hasta que consigamos una especie de crepe.
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Cuando la base esté bien doradita, retiramos el parmesano de la sartén y rellenamos con la rúcula y el tomate.
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Enrollamos rápidamente.
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Servimos inmediatamente.
