Canutillos de parmesano con rúcula y tomate semiseco Por: Roberto Salvatore Cristiano
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina italiana, Cocina del mundo,
Ambiente: Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de parmesano rallado
300 g de rúcula
250 g de tomate semiseco en aceite
  1. Preparación de la receta
  2. Lo primero, mezclamos la rúcula con los tomates en un bol.

  3. Aliñamos con el propio aceite de los tomates.

  4. En una sartén antiadherente bien caliente, echamos poco a poco montones de parmesano rallado, dejamos que se funda y que se dore, hasta que consigamos una especie de crepe.

  5. Cuando la base esté bien doradita, retiramos el parmesano de la sartén y rellenamos con la rúcula y el tomate.

  6. Enrollamos rápidamente.

  7. Servimos inmediatamente.