Canelones rellenos de carne picada Por: Pedro Suquia
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Plato único
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina italiana, Mediterránea,
Ambiente: A diario, Light, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
80 g de pasta para canelones
70 g de carne de ternera picada
60 g de queso crema light
Leche
50 g de salsa de tomate
20 g de cebolla
20 g de zanahoria
20 g de champiñón
10 g de aceite de oliva
Sal
Para la salsa de hierbabuena:
Hierbabuena
Agua
Vinagre (opcional)
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, lavamos bien las verduras (cebolla, zanahoria y champiñón) y las vamos picando.

  3. Las ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite durante un par de minutos.

  4. Mientras, ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del fabricante.

  5. Añadimos un chorrito de vino blanco y la carne picada al sofrito. Dejamos cocinar unos minutos, hasta que la carne empiece a cambiar de color y añadimos la salsa de tomate. Mezclamos bien y sazonamos.

  6. A continuación, extendemos la pasta bien escurrida y la rellenamos con la farsa de carne y verduras que hemos preparado. Enrollamos para darle la forma de canelón. Repetimos con todos los canelones y los vamos colocando en un plato.

  7. Por otro lado, ponemos la leche a calentar junto con el queso y movemos hasta que se diluya.

  8. Por último, batimos un poco de agua con hierbabuena (o la hierba que más nos guste) para crear una especia de salsa. Si queremos, le ponemos un poco de vinagre.

  9. Servimos los canelones con la salsa de queso por encima y la salsa de hierbabuena.