Canelones de espinaca Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
12 canelones
300 g de espinacas
1 cebolla
1 ½ dl de caldo de verduras
1 cucharadita de harina
Queso rallado
Sal
Pimienta blanca
2 dl de bechamel
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ dl de aceite de oliva
¼ dl de vino blanco
  1. Preparación de la receta

  2. Remojar la pasta para hacer los canelones.

  3. Saltear la cebolla finamente picada en el aceite de oliva y el caldo durante 5 minutos.

  4. Mojar con el vino blanco, salpimentar y espolvorear por encima la nuez moscada. Cocer 2 minutos.

  5. Ligar con la harina.

  6. Añadir las espinacas y un poco más del caldo de verduras. Rehogar 12 minutos.

  7. Pasar la preparación por el robot.

  8. Rellenar los canelones con la masa.

  9. Napar con la salsa bechamel y espolvorear con queso.

  10. Gratinar a 210º C.

  11. Servir.