Canapés o aperitivos variados
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
-------------- Ingredientes canapé “Palitos de cangrejo y langostinos”- 1 Huevo cocido
- Mayonesa
- Palitos de cangrejo o surimi
- Langostinos cocidos
- Profiteroles en forma de relámpago (Alargaditos)
- -------------------- Ingredientes canapé “Beicon con queso de cabra”
- Queso de cabra
- Dátiles sin hueso
- Beicon o bacón salteado
- Cebolla caramelizada
- Profiteroles
- -------------------- Ingredientes canapé “Salmón”
- Salmón ahumado en lonchas
- Queso de crema o de untar tipo Philadelphia
- Cebollino fresco
- Al gusto Sal y pimienta negra recién molida
- Profiteroles
- ------------- Ingredientes canapé “Jamón cocido o dulce”
- Jamón cocido en lonchas
- Queso de crema o de untar tipo Philadelphia
- Tomate
- Al gusto Sal y pimienta negra recién molida
- Pan de molde un poco tostado (Yo les he cortado con forma)
- ------------------- Ingredientes canapé “Pollo con aguacate”
- Pollo a la plancha, asado o cocido desmigado y frio
- Aguacate
- Cebolla pochada con un ajo
- Mayonesa
- Tomate
- Al gusto Sal y pimienta negra recién molida
- Base de tartaletas
- Receta paso a paso
- Canapés de “Palitos de cangrejo y langostinos”:
Ponemos el huevo cocido troceado en el vaso de la túrmix o picadora y le añadimos 4 palitos de surimi también troceados, trituramos bien y mezclamos mahonesa hasta que esté a nuestro gusto, rellenamos el profiterol y le colocamos un langostino encima una hojita de perejil a un ladito, colocamos en una bandeja de servir y listo.
Canapé de “Beicon con queso de cabra”:
Cortamos una cebolla en juliana fina y la pochamos en la sartén con un poquito de aceite durante 10 minutos hasta que esté bien tierna, le añadimos una pizca de sal y una cucharada de azúcar moreno, dejamos cocinar unos 4 minutos más sin dejar de remover, escurrimos bien de aceite y reservamos hasta que estén frio.
Salteamos el bacón cortado menudo en una sartén sin nada de aceite hasta que este doradito y reservamos.
Mezclamos la cebolla con el bacón y rellenamos el profiterol le colocamos un trozo de queso de cabra encima y medio dátil a un ladito, los colocamos en la bandeja de servir y listo.
Canapés de “Salmón”:
Tonemos en un bol el queso crema le picamos menudo cebollino abundante y salpimentamos al gusto, rellenamos el profiterol y le colocamos encima un trozo no muy pequeño de salmón ahumado un trocito de cebollino a un lado y listo, los colocamos en la bandeja de servir.
Canapés de “Jamón cocido o dulce”:
Ponemos en el vaso de la túrmix o picadora unas 4 a 5 lonchas de jamón cocido y unas 3 cucharadas de queso crema y trituramos muy bien queda con una textura de pate rectificamos de sal y añadimos un poquito de pimienta al gusto, la untamos sobre el canapé y encima le ponemos un trocito de jamón cocido enrolladito y un trocito de tomate aun lado, los colocamos en la bandeja de servir y listo.
Canapés de “Pollo con aguacate”:
Cocemos una pechuga de pollo en agua con media cebolla y un poco de sal durante 15 minutos retiramos del fuego y sacamos de la olla dejándolo enfriar, después lo desmigamos menudito y reservamos, pochamos en una sartén con un poquito de aceite la cebolla y el ajo, picados muy menudo, reservamos hasta que este frio, partimos al largo el aguacate y la mitad del mismo lo troceamos y ponemos en un bol amplio con un tenedor lo aplastamos hasta reducirlo a puré, salpimentamos y le añadimos el pollo, el sofrito de cebolla y ajo, también añadimos unas cucharadas de mahonesa y mezclamos todo muy bien, rectificamos de sal y pimienta, rellenamos y les colocamos encima un trocito de aguacate y un trocito de tomate y listo, los colocamos en la bandeja de servir.
Ya tenemos lista una bandeja de canapés deliciosos, Probadlos os van a encantar.
