Caldo de patatas y cilantro Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
30 g de jamón serrano picado
1 mazorca de maíz
200 g de judías verdes
200 g de patatas
200 g de zanahorias
50 g de guisantes
½ hueso de jamón
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Pelamos y troceamos las patatas.

  3. Picamos el jamón.

  4. Sofreímos el jamón y añadimos las patatas. Metemos también el hueso de jamón y lo rehogamos todo durante unos minutos. Después lo cubrimos con agua.

  5. Limpiamos y troceamos las mazorcas, las judías verdes y las zanahorias.

  6. Dejamos hervir las patatas 5 minutos y añadimos las judías verdes, las zanahorias, la mazorca y los guisantes. Retiramos el hueso de jamón.

  7. Dejamos hervir hasta que las verduras estén tiernas y al final añadimos un poco de cilantro.

  8. Rectificamos el punto de sal y lo dejamos reposar unos minutos antes de servirlo.