Calabacines rellenos de pollo asado con queso y huevo Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: A diario, Friends, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de Roti de pollo relleno de queso y huevo
150 g de Queso de cabra
4 cucharadas de Nueces peladas
2 Calabacines
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es asar los calabacines cortados en dos a lo largo durante 30 minutos a 150º o cocerlos en el microondas 4 minutos al 100% de potencia.

  3. Con cuidado recuperar la pulpa sin dañar la piel para poder rellenarlos.

  4. Trocear la pulpa del calabacín y mezclarla con el pollo cortado en cubitos.

  5. Llenar los calabacines con esta mezcla y cubrirlos con rodajas de queso de cabra. Espolvorear con trozos de nueces y gratinar bajo el grill del horno hasta que se dore.

  6. Servir.