Calabacines a la Adriana
Por:
Adriana Murari
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina italiana,
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 4 calabacines
- ¼ kg de carne picada de ternera
- ¼ kg de carne picada dede cerdo
- Arroz hervido
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 chalota
- Perejil
- Albahaca
- 1 chorrito de vino blanco
- Pan rallado
- Parmesano
- Aceite de oliva
- Sal
- PreparaciĆ³n de la receta
En primer lugar, lavar los calabacines, abrirlos por la mitad y vaciarlos.
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Escaldar la parte de la cáscara, que nos servirá de recipiente, durante 1 minuto. Lo escurrimos y reservamos en una fuente de horno.
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Sofreír en una sartén con aceite las carnes y la pulpa de calabacín con la chalota, el orégano, perejil y la salsa de tomate. Sazonar.
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Juntarlo con el arroz cocido y mezclar bien.
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Mojar con el vino y dejar evaporar el alcohol.
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Rellenar los calabacines con esta mezcla, y poner pan rallado, queso parmesano, albahaca y perejil por encima. Regar con aceite.
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Gratinar en el horno 20 minutos a 190º C y servir.