Buñuelos rellenos de espárragos Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Buffet, Friends, Primera cita,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 vaso de Agua
1 pizca de Sal
25 g de Mantequilla
1 vaso de Harina
3 huevos
1 lata de 400 g de espárragos blancos
200 g Mahonesa
Semillas de amapola
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, ponemos a hervir el agua y añadimos la sal y la mantequilla.

  3. Añadimos 1 vaso de harina y movemos hasta que se cree una bola de masa.

  4. Dejamos que se temple y añadimos 3 huevos de uno en uno.

  5. En una bandeja de horno colocamos trocitos de esa masa del tamaño de una nuez  y horneamos a 180º C durante 12 minutos.

  6. Dejamos enfriar y los abrimos un poco.

  7. Los rellenamos con una mezcla de los espárragos troceados con mahonesa.

  8. Servimos con un poquito de mahonesa por encima y espolvoreamos con semillas de amapola.

  9. Receta propuesta por Ana Mª Escobedo.