Hoja de impresión de Buñuelos de chocolate

Claves: Ingr. prin.:Chocolate; Plato:Acompañamiento; Estilo: Cocina dulce,; Ambiente: De la abuela,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 300 g de cobertura negra 58%; 200 g de nata líquida 35%; 250 g de harina; 20 g de fécula de patata o de maíz; 10 g de aceite; 1 pizca de Sal; 1 huevo; 225 g de cerveza; 2 claras; 10 g de azúcar; 1 pizca de levadura en polvo

Preparación de la receta
Hervir la nata y mezclarla con el chocolate fundido.
Dejar enfriar en la nevera hasta que la mezcla se enfríe.
Una vez firme, hacer bolitas pequeñas y meter en el congelador.
Por otro lado, preparar la masa de buñuelos mezclando la harina con la fécula, el azúcar, la levadura y la sal.
Añadir el aceite y el huevo. Mezclar gradualmente la harina. Añadir la cerveza poco a poco.
Batir las claras e incorporarlas a la mezcla anterior.
Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.
Calentar el aceite a 200º C.
Sacar las bolas de chocolate del congelador y meterlas en la masa. Freirlas en el aceite caliente.
Sacar los buñuelos a un papel absorbente para que escurran el aceite sobrante.
Servir los buñuelos y espolvorear un poco de cacao en polvo por encima.