Buñuelos de chocolate Por: Tino Helguera
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
300 g de cobertura negra 58%
200 g de nata líquida 35%
250 g de harina
20 g de fécula de patata o de maíz
10 g de aceite
1 pizca de Sal
1 huevo
225 g de cerveza
2 claras
10 g de azúcar
1 pizca de levadura en polvo
  1. Preparación de la receta

  2. Hervir la nata y mezclarla con el chocolate fundido.

  3. Dejar enfriar en la nevera hasta que la mezcla se enfríe.

  4. Una vez firme, hacer bolitas pequeñas y meter en el congelador.

  5. Por otro lado, preparar la masa de buñuelos mezclando la harina con la fécula, el azúcar, la levadura y la sal.

  6. Añadir el aceite y el huevo. Mezclar gradualmente la harina. Añadir la cerveza poco a poco.

  7. Batir las claras e incorporarlas a la mezcla anterior.

  8. Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.

  9. Calentar el aceite a 200º C.

  10. Sacar las bolas de chocolate del congelador y meterlas en la masa. Freirlas en el aceite caliente.

  11. Sacar los buñuelos a un papel absorbente para que escurran el aceite sobrante.

  12. Servir los buñuelos y espolvorear un poco de cacao en polvo por encima.