Buñuelos de bacalao y patata Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina del mar,
Ambiente: De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 ½ Kg de patatas
400 g de bacalao desmigado y desalado
4 huevos
Harina
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Cocemos las patatas, las pelamos y las reservamos.

  3. Echamos el bacalao desmigado y desalado en agua hirviendo durante unos segundos para que se ablande. Lo escurrimos bien y lo desmenuzamos.

  4. Mezclamos las patatas aplastadas con el bacalao y los huevos. Amasamos para formar una masa compacta y probamos de sal. Añadimos pimienta.

  5. Formamos bolas y las pasamos por harina. Las freímos en una sartén con abundante aceite.

  6. Escurrimos y servimos acompañadas de una ensalada de crudites variadas.