
- Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 cáscaras de huevo
200 g de chocolate para fundir
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos grandes
200 g de azúcar
125 g de harina
3 cucharadas de cacao puro en polvo
1 pizca de sal
- Preparación de la receta
En primer lugar, preparamos las cáscaras de huevo, que vamos a usar como molde para hornear. Para ello, con la punta de un sacacorchos, pinchamos la parte inferior de la cáscara de huevo, y con los dedos rompemos con cuidado para hacer un agujero pequeño, al menos del grosor de un dedo meñique, por donde vaciaremos el huevo, e introduciremos la masa después.
-
Vaciamos el huevo, y aclaramos con agua la cáscara del huevo bajo el grifo. Para este paso de vaciar la cáscara, lo mejor es ayudarse de una brocheta de madera, así se vacía perfectamente y no quedan restos de huevo en el interior. Repetimos la operación con el resto de los huevos.
-
Por otro lado, introducimos las cáscaras en un bol con agua con sal (100g por litro de agua) durante media hora.
-
Pasado ese tiempo, sacamos las cáscaras de huevo, y las dejamos secar con el agujero hacia abajo sobre papel de cocina.
-
Con ayuda de un embudo pequeño, vertemos un poco de aceite en el interior de cada cáscara, y la giramos y movemos para que se impregne bien de aceite por dentro.
-
Dejamos salir el aceite sobrante y reservamos.
-
Por otro lado, preparamos la masa del brownie. Para ello, en un bol ponemos la mantequilla y la fundimos en el microondas, durante 45-60 segundos.
-
Agregamos el chocolate troceado a la mantequilla fundida caliente, y dejamos reposar un poco para que se vaya deshaciendo.
-
Removemos la mezcla hasta que el chocolate esté totalmente disuelto, si es necesario, ponemos unos segundos más en el microondas. Reservamos.
-
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar, hasta que esté bien disuelto.
-
Añadimos a esta mezcla el chocolate y la mantequilla.
-
Agregamos la harina, el cacao y la sal. Batimos unos segundos más.
-
Pasamos la mezcla a una manga pastelera con boquilla del tamaño adecuado a los agujeros de las cáscaras de huevo.
-
Precalentamos el horno a 180ºC.
-
Rellenamos cada cáscara de huevo hasta 3/4 partes.
-
Colocamos los huevos sobre un molde de magdalenas o muffins con un poco de papel de aluminio, para que los huevos se sostengan erguidos en el horno y no se salga el relleno.
-
Horneamos durante 15-20 minutos a 180ºC.
-
Pasado este tiempo, sacamos del horno y retiramos el exceso de masa.
-
Dejamos enfriar los huevos totalmente antes de servir.
-
Servimos con el agujero hacia abajo y... ¡listo!