Brochetas de verduras
Por:
Ana Moreno
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina sana,
Cocina casera,
Mediterránea,
Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario,
Light,
Veraniega,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Calabacín- 1 Cebolla
- 1 bandeja de Champiñones
- 1 bandeja de Tomatitos cereza
- Una pizca de Mostaza
- Una pizca de Perejil
- 1 diente de Ajo
- Aceite de oliva
- 1/2 Limón en zumo
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
Lo primero, troceamos el calabacín, los champiñones y la cebolla (los tomates cherry los dejamos enteros) para que después lo podamos ensartar en el palito típico de madera de las brochetas.
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Hacemos una salsa con mostaza, orégano, perejil, ajo machacado, zumo de limón y si se nos ocurre alguna especia más que nos guste. Aderezamos con sal y pimienta.
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Luego añadimos aceite hasta que la salsa esté más bien líquida.
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Dejamos que las verduras se maceren al menos una hora en esta salsa.
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Transcurrido el tiempo, vamos pinchando en los palitos todas las verduras que hemos cortado y los tomatitos.
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Horneamos durante 20 minutos a 180º C y servimos.
