Brochetas de mar Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina microondas,
Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de rape/mero o pescado firme
400 g de langostinos
200 g de cebollitas francesas
200 g de bacon en lonchas muy finas
Aceite de oliva
Brandy
Pimienta
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Pelamos las cebollitas y las cocemos con 1/2 vaso de agua durante 4 minutos en el microondas al 100%. Las troceamos.

  3. Pelamos los langostinos y envolvemos las colas con la panceta.

  4. Cortamos el pescado en trozos del tamaño de una nuez y lo cubrimos también con el bacon.

  5. Ensartamos en brochetas de madera una cola de langostino, un trozo de cebollita, un trozo de pescado y otro langostino para cerrarla.

  6. Las colocamos en un plato regadas con aceite y salpimentadas.

  7. Programamos el microondas 2 minutos al 100%.

  8. A mitad de cocción regamos con un poco de Brandy.

  9. Servimos.