Brochetas de buey con salsa saté Por: Hung Fai Chiu Chi
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de fiesta, Cocina asiática, Cocina japonesa,
Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de lomo de buey
4 cucharadas de pasta saté o pasta de curry rojo
2 cucharadas de crema de cacahuete
2 cucharadas de miel
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Cebollino picado
Aceite de oliva
Semillas de sésamo
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cortamos el lomo de buey en lonchas muy finas de menos de medio centímetro.

  3. Para el adobo mezclamos la pasta saté, la crema de cacahuete, la miel, un chorrito de aceite de oliva, el ajo finamente picado, sal y pimienta.

  4. Introducimos la carne y la dejamos marinar durante 15 minutos tapada con film en la nevera.

  5. Picamos finamente el cebollino y lo reservamos.

  6. Remojamos en agua las brochetas de bambú unos minutos. Escurrimos y reservamos.

  7. Transcurrido el tiempo de marinado, ensartamos en las brochetas de bambú la carne.

  8. Calentamos una sartén a fuego medio y doramos la carne al gusto.

  9. Servimos decorando con el cebollino picado y las semillas de sésamo.