Brocheta de langostino con tagliatelli de verduras al vapor Por: Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: Buffet, Light, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 Gambas rojas o langostinos
2 Calabacines
2 Nabos
2 Zanahorias
Sal
Pimienta
50 g de mantequilla
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, pelamos las verduras con un pelador de patatas en forma de tagliatelli (tiras largas y finas).

  3. Ponemos en un cazo agua a hervir con un poco de sal. Ponemos una vaporera encima y cocinamos las verduras al vapor.

  4. Pelamos las gambas, dejando la cabeza y la cola. Las ponemos en brochetas y las cocemos a la parrilla con sal gorda y aceite de oliva durante 3 minutos a fuego fuerte.

  5. Después, en una sartén con mantequilla, salteamos las verduras. Salamos.

  6. Emplatamos los tagliatelli de verduras y las brochetas.

  7. Servimos.