Boquerones rebozados Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de boquerones
1 Limón en zumo
Mantequilla
Harina
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, limpiamos los boquerones. Enharinamos y freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Reservamos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.

  3. Después, preparamos la salsa meniere. Para ello, derretimos la mantequilla en una sartén y agregamos el zumo de limón, sal y perejil picado. Salseamos los boquerones con esta mezcla.

  4. Emplatamos y decoramos con perejil picado.

  5. Servimos.