Bonito de Santoña con mahonesa de nueces Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 bote de ventresca de bonito en aceite
1 manojo de espárragos verdes
16 tomates cherry
Nueces peladas
Aceite de oliva
Cebollino picado
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Separamos la ventresca de bonito y la reservamos.

  3. Salteamos los espárragos y los tomates cherry.

  4. Hacemos una mayonesa y le añadimos unas nueces y un poco de cebollino.

  5. Colocamos los espárragos y los tomates salteados en un plato y disponemos láminas de ventresca. Añadimos un poco de mayonesa en un lado.